Jak smakuje Wrocław? Cotygodniowe rozmowy z wrocławskimi szefami kuchni, kucharzami, restauratorami, blogerami i dietetykami. Premiera co niedzielę po 14:00 na antenie Radia RAM. Zaprasza Maciej Przestalski.
Mam wypieki
19.03.2023, 11:34 Przejdź do wpisu »
O słodkim biznesie w pracowni – Mam wypieki – torciary Martyny Szymczak, która prowadzi swój projekt już połowę życia!
00:00
00:00
Kulinarny Wrocław – Małgorzata Karkocha: Trendy w kuchni się zmieniają, najważniejszy jest jednak smak
12.03.2023, 14:48 Przejdź do wpisu »
Małgorzata Karkocha - szefowa kuchni IDA kuchnia i wino nie może doczekać się wiosennej karty. Świeżych warzyw i możliwości wykorzystania ich na talerzu. Rozmawiamy o maziach na talerzach, balsamico i innych modach, które powinny już odejść w zapomnienie.
00:00
00:00
Rozmowa piwowarsko-kulinarna
04.03.2023, 16:23 Przejdź do wpisu »
Na chwilę przed Dniem Kobiet w audycji Kulinarny Wrocław o swojej pracy opowiedziały szefowa kuchni Yanina Mrichko i piwowarka Monika Pajda z Browaru Stu Mostów na Świdnickiej.
00:00
00:00
Twaróg i inne pokarmy dolnośląskiego dziedzictwa
25.02.2023, 17:19 Przejdź do wpisu »
W Muzeum Archeologicznym trwają warsztaty archeologiczno-kulinarne „Twaróg na wieki”. Przy tej okazji Anna Maria Rumińska ze Slow Food Dolny Śląsk opowiedziała o związanym z wytwarzaniem twarogu dziedzictwie kulinarnym naszego regionu.
00:00
00:00
Sery rzemieślnicze
17.02.2023, 19:00 Przejdź do wpisu »
Zaczęło się niewianie, od prezentu, zaproszenia na warsztaty serowarskie. Jak się zresztą później okazało, sery robiła już kiedyś babcia Andrzeja Sawickiego, który od kilku lat z żoną Pauliną i coraz większym zespołem, tworzy z sukcesami Serotoninę.
00:00
00:00
Czym jest Rolnictwo Wspierane Społecznie
11.02.2023, 18:29 Przejdź do wpisu »
O RWS w audycji Kulinarny Wrocław opowiedziały Marta Sylla z Instytutu Gospodarki Przestrzennej na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu i Monika Onyszkiewicz z Fundacji EkoRozwoju.
00:00
00:00
