Jak to jest z tym jedzeniem owadów?

Kilka tygodni temu sporo mówiło się o czekających nas w niedalekiej przyszłości ograniczeniach w ilości spożywanego mięsa i urozmaicaniu diety białkiem na przykład z owadów. W audycji Kulinarny Wrocław porozmawiałem o tym dr inż. Anną Żołnierczyk:

Kuba Kubiak - lodziarz urodzony w piekarni

Pochodzący z rodziny o długiej, gastronomicznej tradycji Kuba Kubiak od wielu lat zajmuje się rzemieślniczymi lodami. W audycji Kulinarny Wrocław opowiedział o tym jak powstają smaki, które znajdziecie w lodziarniach Meistersztyk i Bueno.

Koreańska piekarnia

W audycji Kulinarny Wrocław Chihun Yoon opowiadał, a Peter Shin tłumaczył, co ciekawego znajdziemy koreańskiej piekarni Bbang House

O sushi, ramenach i Japonii

Szef ato ramen Kasper Krajewski kuchnią japońską zajmuje się od siedemnastego roku życia. Kilka lat temu w Japonii reprezentował nasz kraj w konkursie dla sushi masterów. Stwierdził, że i ramen powinien dobrze przyjąć się w Polsce.

O fotografowaniu jedzenia i wspólnym gotowaniu

W Światowy Dzień Książki w audycji Kulinarny Wrocław Karolina Kosowicz-Kędzierska i Magdalena Rajchelt-Zublewicz z Kaszamanna Studio opowiedziały o fotografowaniu jedzenia, książkach kulinarnych i spotkaniach "przy garach" od których wszystko się zaczęło.

Kawka, ciasta, torty i lody na wynos

Agnieszka Kustra zajrzała do nas, żeby opowiedzieć o prowadzonej przez nią Kawce na Wynos, w której znajdziecie ciasta pieczone na miejscu, drożdżówki, torty, lody, no i kawkę.